Wiosenny taniec krów

Chociaż za oknem co raz bardziej szaro, chłodno i wilgotno, czyli jednym a właściwie trzema słowami – jesień w pełni – tak zapraszam na krótką refleksję na temat wiosny w Holandii.

Jednym z najmilszych wydarzeń holenderskiej wiosny jest dzień, w którym krowy wychodzą po raz pierwszy na łąkę. Po zimowym okresie przebywania w oborach, krowy szaleją ze szczęścia wychodząc wreszcie na świeże powietrze. Marzec to początek krowiej wiosny. W dzień kiedy hodowcy otwierają obory rozpoczyna się „koeiendans” – krowy tańczą z radości. Wiosenny taniec krów (koeiendans lub lentedans) jest holenderskim początkiem wiosny. Młody wiosenny, łagodny ser z młodej trawy tzw. graskaas jest dla Holendra tym, czym jest pierwsze młode wino beaujolais dla smakoszy wina.

Poniżej film ilustrujący pierwsze wiosenne wyjście krów na pastwisko.